Ingredientes:
Para o creme de limão:

• 3 limões
• 100g de açúcar (1/2 xícara)
• 30g de amido de milho (3 colheres de sopa)
• 250ml de natas frescas 33% (1 chávena)
  Preparação:

1. Preparação da base de limão: Comece por espremer o sumo dos 3 limões para um tacho. Adicione 100g de açúcar e 30g de amido de milho ao suco de limão. Misture bem os ingredientes até incorporar completamente.
2. Cozinhar a base de limão: Leve a panela ao fogo e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre. Continue cozinhando até a mistura engrossar. Depois de engrossar, retire a panela do fogo e deixe a base de limão esfriar na geladeira até esfriar completamente.
3. Bata as natas: Numa tigela, deite 250ml de natas frescas 33% e bata até obter uma consistência espessa e cremosa.
4. Combine o creme de limão com o chantilly: Assim que a base de limão esfriar, incorpore delicadamente ao chantilly, mexendo até ficar homogêneo.
5. Servir: O creme de limão sem ovos está pronto para ser usado. Pode ser usado para rechear bolos, panquecas, decorar cupcakes ou criar sobremesas sob encomenda.
   Dicas: Para dar um toque extra, você pode decorar sua sobremesa com rodelas de limão ou raspas de limão raladas. Este creme de limão é perfeito para quem procura uma sobremesa leve, fresca e sem ovos.

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