Ingredientes
PARA A
MASSA DE BISCOITO OVOS À TEMPERATURA AMBIENTE
4
00 FARINHA
60 g
AÇÚCAR SEMOLADO
60 g
LEITE INTEGRAL
50 ml
ÓLEO DE SEMENTES
50 ml
EXTRATO DE BAUNILHA
1 colher de chá
de LEVEDURA PARA SOBREMESAS
1 colher de chá
PARA O CREME DE LEITE CREME
FRESCO
300 ml
LEITE CONDENSADO
120 gr
TAMBÉM PRECISA
IGING AÇÚCAR a
gosto
O pãozinho do paraíso é uma sobremesa deliciosa, composta por uma massa macia de biscoito, ricamente recheada com um voluptuoso creme de leite. Uma reinterpretação em formato de rolo dos clássicos petiscos embalados, é perfeito para servir no final de uma refeição ou para colocar num buffet festivo numa ocasião especial.

O preparo é muito simples: começamos pelo biscoito, obtido misturando as gemas com a farinha, o óleo, o leite, o extrato de baunilha e o fermento, misturando a seguir a mistura obtida com as claras batidas até ficarem firmes com o açúcar. Para um resultado impecável é imprescindível respeitar os tempos de cozedura (que não devem ultrapassar os 15 minutos) e enrolar rapidamente a base acabada de cozer, para que, depois de fria, fique macia e elástica.

Em seguida, espalha-se bastante creme de chantilly e leite condensado, enrola-se novamente e deixa-se compactar na geladeira por algumas horas, embrulhado em filme plástico. O resultado é um cilindro requintado que derrete no paladar, para ser polvilhado com uma camada impalpável de açúcar de confeiteiro e também para saborear no café da manhã com amigos ou em um saboroso lanche.

A receita exige apenas alguns cuidados: antes de mais nada, lembre-se de misturar todos os ingredientes delicadamente, com movimentos de baixo para cima, para não “esvaziar” a massa; recomendamos também que cubra o pãozinho com açúcar pouco antes de servir, para que não seja absorvido enquanto repousa na geladeira.

Descubra como preparar o rolinho paraíso seguindo passo a passo e conselhos. Se gostou desta receita experimente também o rolinho red veludo, o rolinho de café e o rolinho de biscoito.

Venha preparar o rolinho do paraíso

Venha preparar o pãozinho paraíso
Passo 1
Separe as gemas das claras e bata estas últimas com o açúcar, utilizando o batedor elétrico 1.

Passo 2
Trabalhe com o batedor na velocidade máxima, até obter uma massa inchada, espumosa e perfeitamente branca 2.

Passo 3
Neste ponto, bata também as gemas 3.

Passo 4
Quando estiverem leves e levemente espumosos, acrescente a farinha peneirada 4.

Passo 5
Despeje o óleo de semente 5, o extrato de baunilha e o leite.

Passo 6
Por fim, adicione o fermento peneirado e misture tudo com uma espátula 6.

Passo 7
Incorpore delicadamente as claras em neve, mexendo de baixo para cima para não esvaziá-las 7.

Passo 8
Você deverá obter uma consistência aveludada e encorpada 8.

Passo 9
Distribua a massa em uma assadeira de 30 x 40 cm forrada com papel manteiga 9.

Passo 10
Nivele bem com uma espátula para obter uma espessura uniforme 10 e leve ao forno estático pré-aquecido a 190°C por 15 minutos.

Passo 11
Retire o pãozinho do forno, vire-o sobre um pano limpo e embrulhe-o com uma folha de filme plástico 11, depois enrole bem começando por um dos lados curtos enquanto ainda está bem quente.

Passo 12
Enquanto o rolo de massa de biscoito esfria, trabalhe nas natas: bata as natas com um batedor elétrico 12.

Passo 13
Adicione o leite condensado 13 e misture delicadamente para incorporar.

Passo 14
Desenrole a massa de biscoito fria e espalhe o creme de leite 14.

Passo 15
Nivele bem, deixando 2 centímetros de espaço nas bordas 15.

Passo 16
Neste ponto, abra novamente a massa do biscoito, começando pelo mesmo lado onde foi enrolada anteriormente 16.

Passo 17
Sele o rolo paraíso com uma folha de filme plástico 17 e leve à geladeira por 2 horas.

Passo 18
Passado o tempo necessário, coloque-o em uma bandeja e polvilhe com bastante açúcar de confeiteiro 18.

Etapa 19
Traga o rolo 19 do paraíso para a mesa e divirta-se.