Ingredientes:

Para a base:
200g de manteiga sem sal
350 g de biscoitos Maria (ou biscoitos semelhantes)

Para o creme:
1 litro de leite
28 g de mistura de creme sem açúcar
20 g de gelatina neutra em pó ou 10 folhas de gelatina
120g de açúcar
1 colher de chá de açúcar de baunilha ou essência de baunilha
1 pau de canela (opcional)

Para decoração:
Ingredientes de sua preferência para decorar

Método:

Preparação básica:

Derreta a manteiga sem sal e reserve.
Esmague os biscoitos Maria até obter uma consistência fina.
Misture os biscoitos triturados com a manteiga derretida até ficar homogêneo.
Transfira a mistura de biscoito e manteiga para uma forma de bolo forrada com papel manteiga na base e com tiras de acetato nas bordas para facilitar o desenformar.
Pressione a mistura de biscoito e manteiga no fundo da forma para criar a base do bolo. Coloque a forma na geladeira enquanto prepara o recheio.

Preparação do creme:

Coloque as folhas de gelatina em água fria para hidratá-las.
Prepare o creme seguindo as instruções da embalagem, utilizando leite, açúcar e mistura de creme. Adicione também açúcar de baunilha ou essência de baunilha, se desejar.
Se desejar, coloque um pau de canela no leite e retire antes de misturar a mistura do creme.
Assim que o creme estiver pronto, retire do fogo e acrescente a gelatina hidratada e escorrida, mexendo até dissolver completamente.

Montagem do bolo:

Despeje o creme sobre a base do biscoito na forma e nivele a superfície.
Coloque o bolo na geladeira por pelo menos 8 horas ou de preferência durante a noite para endurecer.
Decoração:

Após o tempo de descanso na geladeira, retire o bolo da forma e decore como desejar com chantilly, biscoitos, canela ou outros ingredientes de sua preferência.