Ingredientes:

Cobertura de morango:
3 xícaras (450 g) de morangos frescos
⅓ xícara (65 g) de açúcar
2 colheres de chá de amido de milho

Massa:
½ xícara (100 g) de açúcar branco
1 ½ xícara (225 g) de farinha
½ colher de chá de fermento em pó
2 pitadas de sal
1 ovo batido
1 colher de chá de extrato de baunilha
½ xícara (125 g) de manteiga

Açúcar em pó para polvilhar

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 375°F (190°C). Unte uma assadeira quadrada de 20 cm (8 polegadas) e forre com papel manteiga.

Pique os morangos e misture-os numa tigela com o açúcar e o amido de milho. Pôr de lado.

Na tigela grande da batedeira com batedeira em formato de pá, misture o açúcar, a farinha, o fermento e o sal.
Adicione o ovo batido e a baunilha e misture.
Adicione a manteiga cortada em pedaços e misture até obter uma mistura quebradiça.

Despeje metade da massa na forma preparada e pressione com as costas de uma colher.

Espalhe a mistura de morango e esmigalhe o restante da massa por cima.

Asse por 40 minutos ou até o topo ficar dourado.

Deixe esfriar completamente antes de cortar em 16 quadrados e polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.