Ingredientes:

• Morangos (200 g / 1 xícara)
• Açúcar (80 g / 1/3 xícara)
• Amido de milho (25 g / 2 colheres de sopa)
• 1 gema de ovo
• Creme frio 33% (200ml / 4/5 xícaras)
• Saco de confeitar Wilton 1M com bico

Equipamento de cozinha necessário:

• Panela média
• Chicote
• Saco de confeitar Wilton 1M com bico

Tempo de preparação e cozimento:

• Tempo de preparo: aproximadamente 15 minutos
• Tempo de cozimento: aproximadamente 5-7 minutos
• Tempo total: aproximadamente 20-25 minutos

Etapas de preparação:

1. Preparação de Morangos:
   • Comece lavando cuidadosamente os morangos em água corrente e cortando-os em pequenos pedaços.
   • Coloque os morangos cortados em uma panela junto com o açúcar e o amido de milho.
2. Cozinhando o creme:
   • Cozinhe os morangos, o açúcar e o amido de milho em fogo médio-baixo, mexendo sempre com um batedor.
   • Continue cozinhando até o creme ficar espesso e aveludado, cerca de 5-7 minutos. Remova do quente e deixe esfriar.
3. Preparação do chantilly:
   • Enquanto o creme de morango esfria, despeje o creme frio em uma tigela e bata com um batedor até ficar espesso e firme.
4. Adicionando gema de ovo:
   • Assim que o creme de morango esfriar, acrescente a gema e misture bem até incorporar totalmente.
5. Incorporação de Chantilly:
   • Adicione delicadamente o chantilly ao creme de morango, misturando com movimentos delicados de baixo para cima até ficar homogêneo.
6. Transferência em Sac à Poche:
   • Transfira o creme de morango para o saco de confeitar com bico Wilton 1M, pronto para ser usado na decoração de suas sobremesas favoritas.
7. Serviço:
   • Utilize o creme de morango para decorar bolos, cupcakes ou sobremesas. Também pode saboreá-lo sozinho, talvez acompanhado de uma base de biscoitos esfarelados para uma sobremesa fresca e saborosa.

A quem se destina esta receita: Esta receita é perfeita para os amantes de sobremesas que pretendem enriquecer as suas sobremesas com uma guarnição fresca e frutada. Também é indicado para quem procura uma forma rápida e fácil de preparar um delicioso creme de morango para surpreender seus convidados.

Dicas e variações:

• Se preferir uma consistência mais lisa, pode passar o creme de morango por uma peneira fina para retirar os grumos.
• Para um toque extra de doçura, você pode adicionar um pouco de suco de limão ao creme de morango enquanto cozinha.