Ingredientes

Para a massa:

3 colheres de sopa de cacau em pó

4 ovos

1 pacote de fermento em pó

240g de manteiga

200g de açúcar

220g de farinha

uma pitada de sal

Para o recheio:

1 litro de leite
[disenter amp]

2 pacotes de pudim de baunilha em pó

100g de açúcar

Para a cobertura de chocolate:

150 ml de chantilly

100 g de chocolate culinário

preparação

1. Primeiro a massa: Faça uma massa com farinha, manteiga, açúcar, fermento, sal e cacau em pó.

Em seguida, coloque a massa em uma pingadeira ou assadeira grande forrada com papel manteiga e leve ao forno a 18o°C por cerca de 25 minutos até dourar.

2. Para o recheio: Numa panela aqueça 800 ml de leite com 100 g de açúcar.

Agora misture o pó do pudim com 200 ml de leite e adicione ao leite quente.

Deixe ferver brevemente, mexendo sempre.

Agora retire a panela do fogo e deixe o pudim esfriar um pouco, mexendo de vez em quando para não formar película.

3. Agora retire a base quente do papel manteiga e coloque-a novamente na forma sem o papel.

Espalhe o pudim quente na base e deixe o bolo esfriar.

4. Para o ganache

Agora vem a cobertura: Aqueça o chantilly, acrescente o chocolate partido em pedaços e deixe derreter mexendo sempre.

Sirva o bolo resfriado.

O ganache está um pouco líquido, mas depois de colocado na geladeira ele fica sólido! Polvilhe conforme desejado.

Relaxe novamente.