Ingredientes

100 gramas de manteiga
100 gramas de açúcar
2 colheres de chá de açúcar baunilhado
4 colheres de sopa de leite
4 gemas de ovo
100 gramas de farinha
1 colher de chá de fermento em pó

Merengue
100 gramas de folhas de amêndoa
4 claras de ovo
180 gramas de açúcar

Recheio de bolo
5 dl de creme de baunilha
2,5 dl de creme

preparação

Comece fazendo a base do bolo.

Misture a manteiga e o açúcar em temperatura ambiente até formar um creme de manteiga.

Junte as gemas, uma de cada vez.

Peneire a farinha, o fermento e o açúcar de confeiteiro.

Por fim adicione o leite e mexa.

Forre a assadeira com papel manteiga e espalhe a massa do bolo com o molho. Reserve enquanto o merengue é preparado.

Bata as claras em neve com o açúcar até formar um merengue firme. Espalhe sobre a base do bolo e polvilhe as amêndoas em flocos como mostrado.

Asse o bolo no meio do forno a 175 graus por 20-25 minutos.

Deixe o bolo esfriar sobre uma gradinha.

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Retire com cuidado o papel manteiga da borda e solte o fundo da forma com uma faca ou similar.

Divida a camada de bolo ao meio, conforme mostrado.

Bata o chantilly, acrescente o creme de baunilha e misture delicadamente.

Coloque o recheio em uma metade e a outra por cima, conforme mostrado.

Deixe o bolo “descansar” um pouco na geladeira antes de servir.

Compro creme de baunilha pronto porque é mais rápido de preparar. O melhor é guardar na geladeira – assim o recheio vai firmar quando você empilhar o bolo.

O melhor é guardar na geladeira – assim o recheio vai firmar quando você empilhar o bolo.

Atrai com o tempo que você está – pois será mais rápido quando você não precisar mais da pasta.

É melhor deixar na geladeira – assim o recheio vai firmar na hora de empilhar o bolo.

Se quiser, você também pode fazer o creme de baunilha.