Ingredientes

Para a base:

• 200 g de bolacha Maria ou Digestiva triturada
• 100g de manteiga sem sal derretida

Para o recheio:

• 500 g de cream cheese em temperatura ambiente
• 150 g de açúcar branco
• 200 ml de chantilly (creme de leite)
• 3 ovos grandes
• 300 g de nougat Jijona esfarelado (nougat macio).
• 100 g de gotas de chocolate ou pedaços de torrone para dar consistência

Para decoração:

• 200 ml de chantilly já batido
• 50 g de nougat Jijona esfarelado
• Lascas de chocolate a gosto

Instruções

Base:

• Misture os biscoitos triturados com a manteiga derretida.
• Pressione no fundo de uma forma removível e leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
  Enchimento:
• Pré-aqueça o forno a 160°C (320°F).
• Bata o cream cheese com o açúcar até ficar homogêneo.
• Adicione o creme de leite e misture bem.
• Adicione os ovos um de cada vez, batendo delicadamente após cada adição.
• Adicione o torrão de Jijona esfarelado e as gotas de chocolate. Misture com movimentos envolventes.
• Despeje esta mistura sobre a base do biscoito.
  Cozimento:
• Asse por 50-60 minutos ou até que o centro esteja quase firme.
• Desligue o forno, abra um pouco a porta e deixe o bolo esfriar por dentro para evitar que quebre.
  Esfriando:
• Depois de esfriar, leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
  Decoração:
• Antes de servir decore com chantilly, torrone esfarelado e raspas de chocolate a gosto.
  Servir:
• Desenforme com cuidado, corte em porções e saboreie. Este cheesecake de nougat combina a cremosidade do queijo com o sabor único e doce do nougat, tornando-se uma sobremesa deliciosa e espetacular, perfeita para festas ou como uma surpresa especial
  .