O bolo de pão e curgete é uma receita fácil, rápida e económica, perfeita para reciclar pão amanhecido ou de caixa e para aproveitar ingredientes vencidos que tem no frigorífico ou na despensa. Este bolo é um prato único verdadeiramente satisfatório e saboroso, capaz de fazer com que todos na família concordem e até as crianças gostem. Eu preparo com frequência porque não tenho vontade de jogar o pão fora. Desta vez usei um pacote de pão que estava aberto há alguns dias e agora o pão dentro dele já estava seco. Além disso, na geladeira tinha algumas fatias de scamorza, um pacote de presunto picado e algumas abobrinhas. Imediatamente me veio à mente esta receita, que já preparei em diversas outras ocasiões com pão amanhecido e outros ingredientes de recheio porque é muito simples de fazer e permite servir um prato completo e saboroso à sua família. Obviamente você pode rechear seu bolo de pão com quaisquer outros ingredientes que desejar, por exemplo, queijos, carnes curadas e até vegetais. Esta é uma verdadeira receita para esvaziar a geladeira, então você fica realmente livre para prepará-la com os ingredientes que mais gosta ou precisa consumir. Então escrevi esta receita passo a passo porque provavelmente ela virá em seu socorro muitas vezes quando sobrar pão. Pois bem, abaixo você encontra o passo a passo da receita com explicações e fotos desse delicioso bolo de pão e abobrinha, feliz preparo!
Ingredientes para o bolo de pão e abobrinha
- 400 g de pão ralado (ou pão amanhecido ou qualquer outro pão)
- 1 ovo
- 400g de abobrinha
- 3 colheres de sopa de queijo ralado
- 80 g de presunto cozido (cortei em cubos)
- 100 g de scamorza (ou outro queijo de sua preferência)
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem
- cebola a gosto
- pão ralado a gosto
- Sal e pimenta a gosto