A tarte recheada com bolo e biscoitos é uma sobremesa original, deliciosa e saborosa perfeita para saborear ao pequeno-almoço, ou como um lanche energético e genuíno talvez acompanhado de uma chávena de chá, mas também como um delicioso final de refeição. É uma torta muito particular: na verdade o seu interior acolhe um bolo de chocolate muito macio e rico e na base há biscoitos que embebi em alchermes porque acho que combina perfeitamente com o sabor do cacau. Mas você pode molhar os ladyfingers com qualquer outro licor que desejar como rum ou Marsala e se pretende preparar esta torta mesmo para os mais pequenos não tem problema, basta substituir o licor por leite, leite e chocolate ou um simples banho-maria e açúcar . Esta tarte nasceu por acaso porque a família estava com vontade de comer uma sobremesa de chocolate e lembrei-me de ter sobrado uma massa quebrada congelada. Mas havia um problema: eu não tinha creme, geléia ou ovos para fazer meu próprio creme. Então fica a ideia, um bolo de chocolate macio, húmido e sensual que substitui os cremes e funciona como um delicioso recheio da tarte, distribuído sobre uma base de biscoitos embebidos em licor. O resultado? Fantástico! Cada mordida é incrível e a combinação de massa quebrada, massa de bolo de chocolate e biscoitos com licor é verdadeiramente e incrivelmente apetitosa. Pois bem, se você quer surpreender seus parentes e amigos recomendo que você faça (e faça de novo) essa torta recheada de bolo e salgadinhos usando meu passo a passo de receita, bom preparo!
Ingredientes para a torta recheada com bolo e ladyfingers
Para a massa quebrada da torta
- 130g de farina 00
- 60 g de burro
- 50g de açúcar
- 1 gema de ovo
- Meia colher de chá de fermento em pó para sobremesas
Para o bolo torta recheado
- 150g de farina 00
- 60 ml de óleo de semente de girassol (ou amendoim ou arroz ou milho)
- 100g de açúcar
- 130 ml de café com leite
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de cacau amargo em pó
- 2 colheres de chá de fermento em pó para sobremesas
- 3 colheres de sopa de gotas de chocolate amargo (opcional)
Para a base ladyfinger da torta recheada com bolo
- ladyfingers (aproximadamente 6-7)
- a gosto mergulhe em alchermes (ou qualquer outro licor ou leite/leite e chocolate)
- provar cacau em pó amargo