Ingredientes :

Para a crosta:
1 ½ xícara de migalhas de biscoito
⅓ xícara de manteiga derretida
¼ xícara de açúcar granulado

Para o recheio:
450g de cream cheese amolecido
1 xícara de gotas de chocolate branco derretido e resfriado
½ xícara de açúcar granulado
2 colheres de chá de extrato de baunilha
3 ovos grandes
1 xícara de morangos frescos picados

Para a cobertura:
½ xícara de morangos frescos fatiados
¼ xícara de gotas de chocolate branco derretido

Pré-aqueça o forno a 325°F (165°C).
Em uma tigela, misture as migalhas do biscoito, a manteiga derretida e o açúcar granulado para fazer a crosta. Pressione a mistura no fundo de uma forma de mola de 23 cm para formar uma camada uniforme.
Em uma tigela separada, bata o cream cheese amolecido até ficar homogêneo. Adicione o chocolate branco derretido, o açúcar granulado e o extrato de baunilha e misture até incorporar bem.

Adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem após cada adição, até obter uma massa cremosa e lisa.

Misture delicadamente os morangos em cubos à mistura de cream cheese.

Despeje o recheio sobre a crosta da assadeira, espalhando uniformemente.

Asse o cheesecake no forno pré-aquecido por cerca de 45-50 minutos ou até que as bordas estejam firmes e o centro ligeiramente agitado.

Desligue o forno e deixe o cheesecake lá dentro por cerca de uma hora para esfriar gradativamente.

Depois de esfriar, leve à geladeira o cheesecake por pelo menos 4 horas ou durante a noite.

Antes de servir, arrume os morangos fatiados por cima do cheesecake e regue com chocolate branco derretido.

Retire o cheesecake da assadeira, corte em fatias e divirta-se!

Lembre-se de refrigerar todas as sobras. Aproveite o seu delicioso Cheesecake de Chocolate Branco e Morango!