Ingredientes:

450g de farinha

2 ovos

225 ml de leite

50g de açúcar

Um pouco de sal

50g de manteiga

25 g de fermento fresco

Preparação:

1. Primeiro aqueça o leite por alguns segundos no micro-ondas, acrescente o açúcar e o fermento, deixe descansar por 10 minutos.

2. Enquanto isso peneire a farinha na peneira, acrescente o sal e reserve até passarem os 10 minutos.

3. Passado esse tempo, acrescente o leite e o fermento e a mistura ficará completamente diluída nesta base.

4. Bata o ovo em outro recipiente e adicione à farinha, misture novamente. Você pode usar palitos ou um liquidificador. As varetas vão nos proporcionar um acabamento mais lento, uma batedeira mais rápida.

5. Aqueça levemente a manteiga no micro-ondas, caso ela esteja dura, o ideal é mantê-la em temperatura ambiente.

6. Adicione a manteiga à massa e misture. Gostamos da massa com as mãos e trabalhamos alguns minutos.

7. Não há necessidade de pressa para criar o pão para dormir perfeito. Quando estiver pronto, faça uma bola com a massa e cubra com um pano.

8. Deixamos por 90 minutos em local sem correntes de ar, por exemplo dentro do micro-ondas ou armário.

9. Durante esse descanso, o fermento fará crescer a massa, algo importante para a obtenção de pão de leite macio.

10. Após o tempo de fermentação, dividimos a massa em porções iguais. Fazemos bolinhas, depois alisamos com um prato e com uma faca cortamos as pontas para dar um formato retangular.

11. Fazemos três cortes diagonais na superfície dos pães, para lhes dar o formato tradicional. Na verdade, podemos dar-lhe a forma que quisermos.

12. Colocamos os pães no tabuleiro do forno e cobrimos com um pano. Deixamos descansar 25 minutos antes de cozinhar.

13. Esta etapa deixará a massa mais macia e macia. Um pouco antes do final do descanso, bata um ovo e pinte os muffins.

14 anos. Pré-aquecemos o forno a 180 graus e assamos os pães de leite por 10 minutos, desligamos o forno e deixamos descansar por cerca de 5 minutos.