Manteiga sem sal, para pão

8 ovos grandes, em temperatura ambiente, separados

1/2 xícara de açúcar granulado

1/2 colher de sopa de extrato de baunilha 1/2 xícara de farinha de bolo

2 colheres de fermento em pó

1 litro de creme de leite, chantilly (creme de leite)

2 colheres de açúcar de confeiteiro 500 gr. morangos lavados e desinfetados

Preparação:

1.Pré-aqueça o forno a 200°C.

2.Coloque o papel encerado com manteiga em um molde de 15 x 10 x 1″ e reserve.

3.Para os ovos devemos separar as gemas das claras.

4. Em uma tigela grande, bata as gemas com o açúcar até obter uma cor clara, cerca de 1 minuto.

5. Adicione 1/2 colher de sopa de baunilha, fermento em pó, farinha de bolo e bata até ficar bem integrado.

6.Na batedeira colocamos as claras e batemos até ficarem firmes.

7.Depois incorporamos a farinha numa forma envolvente.

8. Colocamos a mistura na forma previamente preparada com papel manteiga e assamos por aproximadamente 20 min.

9.Você deve uniformizar a massa o máximo possível para que todo o bolo fique com a mesma espessura.

10.Enquanto isso, reserve 6 morangos para decorar.

11. Fatie finamente os morangos restantes.

12.Batamos o creme de leite em velocidade média.

13. Aos poucos vamos acrescentando a baunilha e 2 colheres de açúcar de confeiteiro.

14.Continue batendo até formar picos moles.

15. Reserve metade da mistura. Incorpore delicadamente os morangos cortados na outra metade, com movimentos envolventes.

16.Coloque um pano de prato limpo sobre uma superfície de trabalho ou sobre a mesa para enrolar o bolo.

17. Polvilhe generosamente o pano de prato com açúcar de confeiteiro.

18. Vire o bolo sobre a toalha, retire a assadeira e retire o papel encerado que colocamos anteriormente na forma.

19.Com o pano de prato, enrolamos o bolo em nossa direção e deixamos esfriar.

20. Quando estiver frio, desenrole o bolo, e coloque sobre ele a mistura de chantilly tentando fazer com que fique bem distribuído sobre a superfície do bolo e depois enrole novamente.

21. Agora coloque em um prato de servir e espalhe uniformemente o chantilly reservado por cima e nas laterais do bolo.

22.Finalmente decoramos com morangos cortados ao meio.

Boa banca