Ingredientes

Para a massa:
125 ml de água
25 g de manteiga
75 g de farinha
15 g de amido de milho
2 ovo(s)
1 pitada de fermento em pó

Para o recheio:
2 xícaras de chantilly
2 pacotes de endurecedor de creme
30 g de açúcar de confeiteiro
1 pacote de açúcar baunilhado

preparação

Leve a água e a manteiga para ferver em uma panela pequena. Retire a panela do forno. Misture a farinha com o amido de milho e adicione tudo de uma vez ao líquido quente. Misture tudo até formar uma bola de massa lisa e aqueça (“queime”) por cerca de um minuto, mexendo sempre.

Coloque a massa em uma tigela. Misture 2 ovos na massa, um após o outro, usando uma batedeira (gancho para massa) na posição mais alta. Primeiro misture o fermento na massa fria.

Usando um saco de confeitar com bico grande em forma de estrela, coloque 14 montes de massa na assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 200°C em fogo superior/inferior por cerca de 20 minutos. Não abra a porta do forno durante o tempo de cozedura, caso contrário a massa desmoronará.

Imediatamente após o cozimento, corte uma tampa de cada folhado de creme e deixe a massa esfriar sobre uma gradinha. Bata as natas com o endurecedor de natas, o açúcar de confeiteiro e o açúcar baunilha e utilize para rechear os folhados de natas frios.