Ingredientes:
120 gramas de farinha.
30 gramas de cacau em pó.
5 gramas de fermento em pó.
5 claras de ovo.
150 gramas de açúcar. Adicione gradualmente em pequenas porções.
Bata até que o açúcar se dissolva e formem picos suaves.
5 gemas.
50 ml de água (à temperatura ambiente).
Modo de Preparar o Bolo de Chocolate:
Prepare sua assadeira:
Use uma assadeira de 20 cm.
Pré-aqueça o forno a 180°C (356°F).
Faça a massa do bolo:
Em uma tigela, peneire a farinha, o cacau em pó e o fermento.
Em uma tigela grande separada, bata as claras em neve, adicionando gradualmente o açúcar em pequenas porções. Continue a bater até que o açúcar se dissolva completamente e se formem picos suaves.
Misture delicadamente as gemas, uma de cada vez, garantindo que estejam totalmente incorporadas, sem esvaziar as claras.
Adicione a água e envolva delicadamente na mistura.
Por fim, misture os ingredientes secos até obter uma massa lisa e homogênea.
Cozimento:
Despeje a massa na assadeira preparada.
Asse no forno pré-aquecido por 35-40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Deixe o bolo esfriar completamente antes de manuseá-lo.
Monte o Bolo:
Depois de esfriar, corte a camada superior para criar uma superfície plana.
Em seguida, corte cuidadosamente o bolo horizontalmente em 3 partes iguais.
Cobertura e Decoração (Opcional):
Sinta-se à vontade para cobrir com sua cobertura de chocolate ou chantilly favorita.
Decore com raspas de chocolate, frutas ou como desejar.
17 de agosto