INGREDIENTES

Para a base:
360 g de biscoitos de manteiga de cacau
125 g de manteiga

Para a 1ª camada:
500 g de requeijão gordo
100 g de açúcar
6 rodelas de gelatina
1 limão
1 pitada de sal

Para a 2ª camada:
250 ml de chantilly com 30% de gordura
500 g de morangos
180 g de creme de leite
50 g de açúcar
6 fatias de gelatina
1/2 colher de chá de extrato de baunilha

PREPARAÇÃO

Prepare todos os ingredientes. Você não precisa de ingredientes complicados nem para a base do bolo nem para o creme.
Esfarele os biscoitos amanteigados, misture com a manteiga derretida e pressione a mistura com os dedos em uma assadeira ou outra assadeira forrada com papel manteiga. Coloque algo na geladeira.
A forma deve ser forrada com papel manteiga para que os pedaços de bolo possam ser facilmente removidos.
Agora prepare o primeiro recheio. Para isso, despeje um pouco de água fria sobre a gelatina para que cubra mais ou menos e deixe de molho por 10 minutos. Em seguida, aqueça para que se dissolva. Adoce o requeijão e adicione uma pitada de sal.
Junte as raspas e o suco de um limão. Por fim, misture o requeijão temperado com a gelatina. Mas primeiro misture a gelatina com uma colher de requeijão antes de misturar com o resto.
Despeje o creme sobre a base do bolo e deixe solidificar na geladeira ou freezer.
Bata as natas até ficarem firmes e misture com o creme de leite. Junte o açúcar, o extrato de baunilha e a gelatina embebida conforme as instruções da embalagem. Por fim, basta adicionar os morangos picados. Despeje o creme de morango sobre a camada de requeijão e deixe o bolo endurecer na geladeira.