Ingredientes

½ copo de cerejas Morello
1 ovo(s)
120 g de açúcar
1 pacote de açúcar baunilhado
80 ml de óleo 250
ml de leite 250
g de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
4 colheres de sopa de cacau em pó
2 colheres de sopa de leite
1 pacote de pudim em pó, baunilha
250 g de manteiga
100 g de açúcar
500 ml de leite
½ pt. Cobertura, escura

preparação

Pré-aqueça o forno a 180°.

Misture o ovo, o açúcar, o açúcar baunilha, o óleo, a farinha, o fermento e 250 ml de leite até formar uma massa.
Divida metade da massa nas forminhas de muffin, misture o restante com 2 colheres de leite e o cacau e despeje sobre a massa light nas forminhas de muffin.
Espalhe algumas cerejas sobre a massa e leve ao forno por 20 minutos.

Entretanto, leve à fervura 500 ml de leite e misture 2 colheres de leite com o pudim em pó. Adicione 100 g de açúcar e a manteiga ao leite e dissolva a manteiga.

Adicione o pudim em pó misturado ao leite e misture bem até formar uma mistura cremosa. Deixe o pudim esfriar.

Quando os muffins estiverem prontos, faça pequenos furos na massa e acrescente o pudim de baunilha.
Derreta a cobertura de chocolate e espalhe sobre os muffins. Depois deixe os muffins esfriarem na geladeira.