INGREDIENTES:

6 claras de ovo

6 gemas de ovo

85g de açúcar

80 ml de óleo vegetal

90 g de farinha para bolo/farinha de esponja

70 ml de leite

1/4 colher de chá de sal

MÉTODO:

1. Bata as claras em neve até formar uma espuma e depois acrescente o açúcar. Continue batendo até formar o pico.

2. Aqueça o óleo no micro-ondas por 90 segundos na potência máxima, ou você pode aquecer o óleo no fogão por um minuto. Adicione a farinha e o sal, misture bem. Adicione as gemas e o leite, misture até ficar homogêneo.

3. Adicione o merengue aos poucos à massa e envolva delicadamente.

4. Despeje a massa em uma forma forrada e bata na forma de bolo algumas vezes para liberar as bolhas de ar. 

5. Coloque a forma de bolo em uma assadeira maior e despeje água quente nela para fazer um banho-maria.

6. Leve ao forno pré-aquecido a 150C e leve ao forno por cerca de uma hora ou até ficar totalmente cozido.

7. Depois de cozido, bata algumas vezes na forma de bolo, isso pode evitar que o bolo encolha. Deixe esfriar completamente e depois corte.