Ingredientes:

Para a base:

200 g de biscoitos digestivos
100 g de manteiga derretida

Para o recheio de chocolate:

200 g de chocolate amargo (você pode usar chocolate ao leite se preferir)
1 xícara (240 ml) de chantilly

Para a camada de doces:

1 xícara (240 ml) de doce de leite ou caramelo líquido

Preparação:

Triture os biscoitos num processador de alimentos ou coloque-os num saco e amasse-os com um rolo até obter migalhas finas. Misture as migalhas do biscoito com a manteiga derretida até formar uma massa.

Pressione a mistura de biscoitos no fundo de uma forma de bolo removível ou em formas individuais, formando a base da sobremesa. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.

Derreta o chocolate em uma tigela refratária. Você pode fazer no micro-ondas ou em banho-maria. Enquanto o chocolate esfria um pouco, bata o creme de leite fresco até formar picos moles. Adicione o chocolate derretido ao chantilly com movimentos suaves e envolventes até ficar bem misturado.

Despeje a mistura de chocolate sobre a base do biscoito na forma. Alise a superfície com uma espátula. Aqueça levemente o doce de leite ou o caramelo líquido para facilitar o despejo.

Despeje o doce de leite ou caramelo sobre a camada de chocolate, espalhando uniformemente. Leve o bolo à geladeira por pelo menos 4 horas ou até ficar firme.

Antes de servir, decore com mais caramelo líquido ou gotas de chocolate, se desejar.

E isso e tudo! Agora você tem uma deliciosa sobremesa gelada de chocolate e caramelo sem assar. Espero que você aproveite esse prazer decadente!