Ingredientes:

• 3 tangerinas grandes (para fazer cerca de 1 xícara de suco de tangerina)
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de manteiga derretida
• 2 ovos
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• Uma pitada de sal

Instruções:

Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma de pudim.

Esprema as tangerinas para obter cerca de 1 xícara de suco. Você pode coar o suco para remover as sementes e a polpa.

Em uma tigela grande, bata o açúcar e a manteiga derretida até a mistura ficar lisa e cremosa.

Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem a cada adição.

Em outra tigela, peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal.

Aos poucos, adicione os ingredientes secos à mistura de açúcar e manteiga, alternando com o suco de tangerina. Comece e termine com os ingredientes secos.

Misture bem até obter uma massa macia e homogênea.

Despeje a massa na forma de pudim preparada.

Asse no forno pré-aquecido por aproximadamente 50-60 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Deixe o pudim esfriar na forma por cerca de 15 minutos antes de transferi-lo para uma gradinha para esfriar completamente.

E pronto! Agora você tem um delicioso pudim de tangerina. Você pode polvilhar açúcar de confeiteiro por cima ou acompanhar com molho de tangerina para dar um toque extra de sabor. Aproveitar!