Descubra a receita de bolo que derrete na boca é uma receita de bolo verdadeiramente tradicional que combina massa crocante de choux assada com um creme mousseline incrivelmente indulgente.

Para que a receita dê certo, é necessário medir bem os ingredientes e prepará-los antes de iniciar a receita.

Você também deve respeitar o tempo de cozimento e a temperatura, então siga os passos descritos abaixo passo a passo.

Ingredientes :

Massa choux:

– 100 ml de água
– 150 g de farinha
– 100 ml de leite
– 80 g de manteiga
– 4 ovos
– 1/2 colher de chá de sal

Creme de gás:

– 500 ml de leite
– 2 ovos
– 180 g de manteiga
– 150 g de açúcar
– 100 g de farinha

Preparação de bolo que derrete na boca

Comece pré-aquecendo o forno a 200°C (Th 7). Prepare a massa choux. : em uma panela, derreta a manteiga com a água e o sal, o leite.

Quando a manteiga derreter, acrescente a farinha.

Misture vigorosamente para não empelotar e cozinhe em fogo baixo até a massa desgrudar das paredes.

Retire do fogo e deixe esfriar por 5 minutos. Adicione os ovos um a um, misturando bem entre cada adição.

Forre o fundo de uma forma de aro removível com papel manteiga e unte as bordas.

Despeje metade da massa choux na forma e nivele, lembrando que não precisa necessariamente estender a massa até a borda, pois ela vai inchar durante o cozimento.

Asse em forno estático por 20 minutos a 200°C (Th 7). É importante não abrir o forno durante o cozimento, para não interromper o crescimento da massa.

Assim que a massa choux estiver cozida, retire do forno, deixe arrefecer alguns minutos antes de desenformar.

Cozinhe a outra metade da massa choux da mesma maneira.

Agora prepare o creme de confeiteiro: quebre os ovos em uma panela, acrescente o açúcar e bata com a batedeira por alguns minutos.

Ainda batendo, acrescente a farinha até obter uma mistura lisa e sem grumos. Adicione o leite, mexa e leve ao fogo.

Engrosse o creme de confeiteiro, mexendo sempre. Assim que estiver pronto deixe esfriar em temperatura ambiente coberto com filme transparente.

Quando o creme esfriar, você pode bater a manteiga amolecida com uma batedeira, adicionando gradualmente o creme resfriado até formar um creme liso.

Agora coloque uma base de massa choux em um prato de bolo e espalhe o creme de musselina sobre a base do bolo.

Cubra com a outra base de massa choux e coloque o bolo na geladeira por pelo menos 2 horas.

Polvilhe o bolo que derrete na boca com açúcar de confeiteiro antes de servir.