Ingredientes necessários para a massa (18 peças):

• 80g de manteiga
• 100g de açúcar
• 1 ovo
• 4 colheres de sopa de suco de limão
• 170 g de farinha aproximadamente
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Outros ingredientes:

• 1 pitada de gengibre em pó – opcional
• 1 pó de cardamomo moído – opcional
• 1 pitada de açafrão moído – opcional
• Raspas de 1 limão

Estes ingredientes podem ser substituídos por 1 colher de chá “Especiarias para chá e café com gengibre, limão”

Ingredientes necessários para o creme:

• 200g de leite condensado
• 4 colheres de sopa de suco de limão

Todos os ingredientes devem estar à temperatura ambiente. É muito importante.

Método de cozimento:

Para a massa , misture a manteiga amolecida com o açúcar e o sal por 2-3 minutos até ficar homogêneo e leve. Adicione o ovo, o suco de limão e os temperos conforme desejado. Nós homogeneizamos. Aos poucos, introduza a farinha peneirada juntamente com o fermento, mexendo com uma espátula. Você obterá uma massa pegajosa, cremosa e macia.

Cubra a superfície da massa com papel alumínio e leve ao freezer por 30-40 minutos, durante os quais ela endurecerá e ficará mais estável.

Para o creme, misture os dois ingredientes até ficar homogêneo. O resultado será uma composição brilhante, aveludada e densa. Cubra a superfície do creme com papel alumínio e leve à geladeira por 1 hora.

Tiramos a massa da geladeira, pegamos com uma colher de chá e, com as mãos untadas com óleo, formamos bolinhas de 2 a 2,5 mm de diâmetro. Coloque as bolinhas em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço suficiente entre elas. Leve a assadeira ao forno pré-aquecido a 180 graus por 6 a 7 minutos ou até que os biscoitos passem no teste do palito e fiquem levemente dourados na base.

Deixamos esfriar e depois untamos 2 a 2 com o creme previamente preparado. Decore os biscoitos com cobertura de chocolate branco ou açúcar de confeiteiro.