INGREDIENTES

• 200g de farinha
• 100ml de leite
• 100 ml de água
• 100g de manteiga
• Fermento em pó a gosto
• Uma pitada de sal
• 4 ovos
• Creme: 2 ovos, 180 g de açúcar, 100 g de farinha, 500 ml de leite, 200 g de manteiga

INSTRUÇÕES

Preparação

Em uma panela, aqueça o leite, a água e a manteiga até derreter. Retire e acrescente aos poucos a farinha misturada com o fermento e o sal, mexendo sempre. Depois de incorporados, acrescente os ovos um a um, mexendo bem a cada adição.
Divida a massa em duas partes iguais. Estique cada porção formando dois retângulos do mesmo tamanho e coloque-os em duas bandejas de papel previamente untadas ou manteiga. Asse em forno pré-aquecido a 180°C até dourar.
Para o creme, em uma tigela misture os ovos, o açúcar e a farinha. Aqueça o leite em uma panela sem ferver. Aos poucos, adicione o leite quente à mistura de ovos, mexendo sempre. Volte ao fogo, mexa até engrossar. Ao desligar, acrescente a manteiga em pedaços, mexendo até obter um creme homogêneo.
Depois que a massa estiver cozida e resfriada, coloque uma das camadas de massa em um prato. Despeje o creme por cima e cubra com a outra camada de massa, pressionando suavemente.

O resultado é um bolo requintado que combina a textura arejada da massa com a suavidade cremosa do recheio. Uma verdadeira delícia que transcende fronteiras e une gerações. Ao ser servida, cada mordida se torna uma viagem de sabor e tradição. Aproveitar!