INGREDIENTES

• Farinha 1 3/4 xícara
• Açúcar 2 xícaras
• 1/2 xícara de cacau em pó escuro sem açúcar
• Bicarbonato de sódio 2 colheres de chá
• Levedura de cozimento 1 colher de chá
• Sal 1 colher de chá
• Ovos 2
• Café coado 3/4 xícara
• Leite manteiga 1 xícara
• Óleo vegetal 1/2 xícara
• Baunilha 2 colheres de chá

INSTRUÇÕES

1. Adicione a farinha, o açúcar, o cacau em pó, o bicarbonato, o fermento e o sal na tigela grande da batedeira. Misture usando um acessório de remo.
2. Adicione os ovos e o café aos ingredientes secos e misture até obter uma pasta lisa. Raspe as laterais da tigela conforme necessário.
3. Adicione lentamente o leitelho, o óleo e a baunilha à massa enquanto a batedeira estiver ligada. Adicionar líquidos lentamente ajudará a evitar a formação de grumos.
4. Grandes duas formas de bolo de 20 centímetros.
5. Distribua a massa entre as formas. A massa deve ter cerca de 3/4 da altura das laterais da assadeira. Não se preocupe se a massa parecer um pouco líquida, deveria estar!
6. Asse por 45 a 55 minutos em forno a 350ºF ou até que o centro do bolo volte ao toque. Esfrie os bolos e cubra-os com sua cobertura de chocolate amargo favorita.

Conselho:

Esta massa também faz cupcakes fantásticos – cupcakes de magia negra parecem algo que você definitivamente poderia comer de uma só mordida!

A cobertura de cream cheese de chocolate é uma ótima escolha porque o cream cheese picante complementa perfeitamente o rico bolo de chocolate.