Ingredientes:
● Farinha – 400 g.
● Manteiga ou margarina – 200 g.
● Açúcar – 250 g.
● Ovos – 3 unid.
● Canela – 25 g.
Enchimento:
● Compota espessa – 150 g.
● Açúcar em pó – 50 g.
● Nozes – 150 g.
Preparação:
Não se esqueça de peneirar a farinha na peneira, bater as gemas com um batedor, fazer um buraco no centro da farinha e despejar as gemas batidas, adicionar o açúcar granulado, a manteiga ou margarina amolecida e adicionar uma pitada de sal. Mexa bem e adicione canela em pó à mistura. Sove rapidamente a massa e leve à geladeira por 30 minutos.
Em seguida, retire a massa da geladeira e corte em pequenos bolos achatados. Faça uma depressão em cada um, você pode fazer o fundo de um copo pequeno, polvilhe com nozes picadas. Coloque geléia grossa sobre os biscoitos. Asse em forno aquecido a 220 graus por cerca de 15-20 minutos. Os biscoitos devem esfriar na assadeira, caso contrário, quebrarão. Polvilhe com açúcar de confeiteiro.