Ingredientes:

• 250g de morangos frescos
• 250g de mascarpone
• 3 ovos
• 75g de açúcar
• 1 pacote de pão de ló
• 150 ml de café forte
• Licor de fresa (opcional)
• Cacau em pó para decorar
• Morangos frescos para decorar

Instruções:

Lave e corte os morangos em pedaços pequenos. Reserve alguns morangos inteiros para a decoração final.

Separe as claras das gemas. Numa tigela grande, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura cremosa e homogênea.

Adicione o mascarpone às gemas batidas e misture até obter um creme homogéneo e sem grumos.

Em outra tigela limpa, bata as claras até formar picos firmes. Incorpore as claras batidas na mistura de mascarpone e gemas com movimentos suaves e envolventes, tomando cuidado para não perder o ar que dará maciez ao creme.

Num prato fundo, misture o café forte com um pouco de licor de morango se desejar. Mergulhe brevemente os dedos nesta mistura para que fiquem encharcados, mas não muito moles.

Em uma forma retangular, coloque no fundo uma camada de pão de ló embebido em café e licor. Cubra com uma camada de mascarpone e creme de morango que preparou anteriormente. Polvilhe um pouco de cacau em pó sobre o creme.

Repita o processo até finalizar com uma camada de creme de mascarpone e cacau em pó polvilhado.

Decore o topo com morangos frescos fatiados ou inteiros, dependendo da sua preferência.

Leve o tiramisu à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de preferência durante a noite, para que os sabores se misturem e o creme endureça.

Antes de servir, deixe o tiramisu esfriar um pouco fora da geladeira por cerca de 15 a 20 minutos. Isso permitirá que os sabores se intensifiquem e será mais fácil cortar e servir.

Aproveite este delicioso tiramisu de morango com seus entes queridos!