Ingredientes necessários para o topo:

• 350 g de biscoitos moídos
• 200g de manteiga
• 80g de açúcar
• 3 colheres de sopa de cacau em pó
• 2 ovos
• 10 colheres de leite
• 100 g de nozes picadas grosseiramente
• 150 g de raspas de coco

Ingredientes necessários para o creme:

• 150g de manteiga
• 150g de açúcar
• 200 ml de chantilly líquido
• 1 envelope Creme Ole Baunilha

Os ingredientes necessários para o esmalte:

• 9 colheres de chá de açúcar de confeiteiro
• 5 colheres de chá de água
• 3 colheres de sopa de cacau em pó
• 2 colheres de sopa de manteiga

Método de cozimento:

Para a cobertura, derreta a manteiga com o açúcar e o cacau em pó em banho de vapor. Misture até ficar homogêneo, acrescente os ovos, homogeneize. Ferva até engrossar, retire do fogo e acrescente os ingredientes secos e aos poucos o leite.

Transfira a composição para uma assadeira de 25 x 30 cm e forme uma superfície plana.

Para o creme , misture o pó de Crem Ole com 200 ml de leite. Separadamente, misture a espuma de manteiga macia com o açúcar de confeiteiro. Em outra tigela, misture o chantilly.

Homogeneizamos a manteiga com a composição do Crem Ole, após o que adicionamos também chantilly. Espalhe o creme resultante em uma assadeira. Coloque o bolo na geladeira por 30 minutos.

Para a cobertura , ferva água com açúcar até obter uma calda. Retire a calda do fogo, deixe esfriar e peneire o cacau em pó diretamente na tigela. Misture e cozinhe tudo junto, em fogo baixo. Acrescentamos também manteiga fria e, mexendo sempre, homogeneizamos. Devemos obter um esmalte brilhante e homogêneo, que deixamos esfriar um pouco antes de espalhar no bolo.

Após espalhar a cobertura, coloque o bolo novamente na geladeira por pelo menos 2 horas.

Prove com prazer! Bom apetite!