Ingredientes:
Ovo – 1 peça
Óleo – 50ml
Açúcar em pó – 3 colheres de sopa (mais extra para decorar)
Sal – uma pitada
00 farinha – 200 gr
Levedura para bolos – 10 gr
Raspas de limão – de 1 limão
Suco de limão – de 1 limão
Instrumentos:
Uma tigela
Filme transparente
Assadeira
Papel impermeável
Ralador e espremedor de frutas cítricas
Método:
Em uma tigela grande, bata 1 ovo com 3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro até ficar homogêneo.
Adicione 50 ml de óleo à mistura.
Rale as raspas de 1 limão e adicione à mistura junto com o suco de limão.
Adicione uma pitada de sal para realçar os sabores.
Adicione 200 g de farinha 00 previamente peneirada e 10 g de fermento em pó, misturando bem os ingredientes até formar uma mistura homogênea.
Forme uma bola com a massa, embrulhe em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 10 minutos.
Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
Forre uma assadeira com papel manteiga.
Passado o tempo de descanso, retire a massa da geladeira e forme pequenos biscoitos no formato desejado.
Coloque os biscoitos no tabuleiro forrado com papel manteiga.
Asse os biscoitos a 180 graus por 20 minutos ou até dourarem levemente.
Depois de cozidos, retire-os do forno e deixe esfriar.
Decoração:
Polvilhe os biscoitos com açúcar de confeiteiro para dar um toque de doçura e um aspecto convidativo.
Sugestões:
Certifique-se de usar as raspas de limões não tratados para evitar resíduos de pesticidas.
A quantidade de açúcar de confeiteiro pode ser ajustada de acordo com o gosto pessoal.
Espere até que os biscoitos esfriem completamente antes de polvilhá-los com açúcar de confeiteiro, caso contrário eles derreterão.