Ingredientes para o topo:
- 6 ovos, 160 g de açúcar
- 5 colheres de sopa de farinha de trigo
- 5 colheres de sopa de farinha de batata
- 1 colher de chá de fermento em pó, 2 colheres de sopa de cacau
Ingredientes para xarope:
- 1 copo de vodca
- 1 colher de chá de essência de limão
- Exagero do açúcar
- Suco de meio limão
Ingredientes para o creme:
- 2 geleias de limão
- 500 g de iogurte natural
- 2 pacotes de chantilly
Ingredientes para decoração:
- 100g de manteiga
- 3 colheres de açúcar, 3 colheres de cacau
Além disso:
- Kiwi, 100 uvas
- 1 tangerina, 2 bananas
- 1 chocolate branco, 100 g de biscoitos de cacau
- Patinhas
Método de cozimento:
Primeiro, prepare o topo. Separamos as proteínas das gemas. Bata as claras em neve na batedeira até obter uma espuma forte e, aos poucos, acrescente o açúcar. Adicione as gemas, uma de cada vez, e continue a misturar.
Peneiramos a farinha de trigo e de batata, com fermento e cacau. Adicione a mistura à tigela com os ovos. Despeje a massa resultante em uma forma quadrada (24 x 24 cm), untada com manteiga e polvilhada com farinha. Asse a massa por 30 minutos a uma temperatura de 180 graus.
Enquanto a massa assa, prepare a calda. A vodka é combinada com essência de limão, açúcar e suco de limão. Depois de assada a massa, molhe-a com este líquido. Coloque a geleia de limão em uma tigela. Despeje 1,5 xícara de água quente sobre a geleia para que ela se dissolva. Deixe a gelatina esfriar…
Misture o iogurte com chantilly e geleia resfriada. Despeje o creme resultante em uma bancada fria. Corte as frutas e coloque-as por cima das natas.
Mergulhe os biscoitos no leite e coloque-os com cuidado sobre as frutas da forma.
Colocamos manteiga, açúcar e cacau em uma panela, pegando fogo. Dissolva todos os ingredientes e deixe a cobertura esfriar. Em seguida, despeje a cobertura sobre o bolo.
Rale o chocolate branco. Polvilhe o bolo com chocolate ralado.
Coloque o bolo na geladeira por pelo menos 2 horas. É aconselhável deixar na geladeira a noite toda. No dia seguinte podemos fatiar e servir.
Aproveite com amor! Bom apetite!