Ingredientes necessários:

• 250 ml de café
• 4 ovos
• 100g de açúcar
• 500g de mascarpone
• 200g de biscoitos
• Cacau em pó

Método de cozimento:

Começamos separando as claras das gemas. Misture as claras até ficarem firmes.

À parte, misturamos as gemas com o açúcar até obter uma composição leve.

Adicione o mascarpone e depois a espuma de proteína.

Composição: uma fina camada de natas, esponja embebida em café, natas, cacau em pó.

Repetimos as camadas até que acabem os ingredientes.

Cubra a assadeira com papel alumínio e coloque o bolo na geladeira por 2 horas. Decore com cacau em pó.

Prove com prazer! Bom apetite!