Ingredientes
3 ovos
280g de farinha (cerca de 2+1/8 xícaras)
250g de açúcar (cerca de 1+1/8 xícara)
1 colher de sopa de açúcar (para deixar a massa brilhante)
Método
Preparação da massa:

Em uma tigela grande, misture 3 ovos e 250g de açúcar por 10-15 minutos, até obter um creme claro e fofo.
Adicione 1 colher de açúcar para dar brilho à mistura e bata para incorporar bem.
Incorporação de farinha:

Peneire 280 g de farinha e adicione aos poucos à mistura de ovo e açúcar.
Misture de cima para baixo com uma espátula ou colher de pau para incorporar a farinha, tomando cuidado para não desmanchar a mistura.
Formação de rosquinha:

Prepare uma forma de donuts untando-a ou forrando-a com papel manteiga, se não for antiaderente.
Preencha cada cavidade com a massa, dando o formato preferido. Se quiser o formato alongado, pode usar um saco de confeitar para distribuir a massa.
Culinária:

Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F).
Coloque os donuts no forno e leve ao forno por 12-14 minutos ou até dourar e um palito inserido no centro sair limpo.