Ingredientes
Para o biscoito:
3 ovos
80g Açúcar
80g Farinha
20g de cacau em pó
50ml de Leite
30ml de óleo vegetal
Uma pitada de sal
1 colher de chá de fermento em pó
Para o caramelo:
150ml Creme 33%
150g de Açúcar
50g de Manteiga
Uma pitada de sal
100g de amendoim
Para o creme:
400g de queijo creme
150ml Creme 33%
1 colher de chá de açúcar baunilha
25g de açúcar de confeiteiro
Para o esmalte:
130g Chocolate
50ml Creme 33%
40g de amendoim
Método
Biscoito:
Prepare o biscoito batendo os ovos com uma pitada de sal e açúcar até a mistura ficar espumosa.
Junte o óleo vegetal e o leite.
Misture a farinha, o cacau e o fermento e acrescente à massa.
Despeje em uma assadeira e leve ao forno a 180°C por 25-30 minutos.
Deixe o biscoito esfriar completamente.
Caramelo:
Derreta o açúcar em fogo baixo até caramelizar.
Adicione o creme quente e cozinhe até ficar homogêneo.
Junte a manteiga e uma pitada de sal e depois acrescente o amendoim.
Creme:
Bata o cream cheese com o creme de leite 33%, o açúcar baunilhado e o açúcar de confeiteiro até ficar homogêneo.
Conjunto:
Divida o biscoito resfriado em 3 camadas.
Espalhe metade do creme em uma camada e leve à geladeira por 1 a 2 horas.
Espalhe o caramelo com amendoim sobre as natas e deixe esfriar.
Esmalte:
Derreta o chocolate com as natas 33% e regue com o bolo.
Polvilhe com amendoim picado e leve à geladeira por 15-20 minutos.
Observação
Certifique-se de que cada camada esteja fria antes de prosseguir com a montagem.
Para um sabor mais intenso, você pode torrar levemente o amendoim antes de adicioná-lo ao caramelo.
A cobertura de chocolate dará um toque brilhante e delicioso ao bolo, tornando-o uma sobremesa elegante e convidativa.
Boa preparação e bom apetite!