Ingredientes :

• 2 ovos
• 400 gramas de iogurte
• 5 colheres de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 900 gramas de farinha
• 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
• Casca de limão ralada
• Açúcar em pó para polvilhar
• 200-250 ml de óleo para fritar

Método de preparação:

1. Numa tigela, misture os ovos com o açúcar e o sal até obter uma composição liquefeita. Adicione o iogurte, a casca de limão ralada e, aos poucos, a farinha misturada com o bicarbonato.
2. Sove uma massa firme e não pegajosa e deixe descansar coberta por 30 minutos.
3. Embrulhe a massa em papel alumínio e deixe descansar por mais 30 minutos.
4. Após o descanso, unte a mesa com um pouco de óleo e espalhe a massa em folhas finas.
5. Corte a massa em retângulos de tamanho médio.
6. Faça uma incisão no meio de cada retângulo e passe uma das pontas pela incisão, torcendo levemente para fazer um laço.
7. Aqueça o óleo em uma panela funda. Quando estiver quente, mergulhe as mentiras no azeite e frite dos dois lados até dourar bem.
8. Após retirá-los da panela, deixe esfriar em uma peneira e polvilhe com açúcar.

Deliciosas e crocantes, as mentiras ou as tostas são o lanche perfeito para se deliciar de forma rápida e agradável!