ngredientes:
Ovos: 3
Sal: uma pitada
Açúcar: 12 colheres de sopa
Óleo vegetal: 12 colheres de sopa
Leite: 12 colheres de sopa
Suco de limão: a partir de 1/2 limão
Raspas de limão raladas: a partir de 1/2 limão
Farinha: 12 colheres de sopa
Fermento em pó: 1 1/2 colher de chá (7 g)
Açúcar em pó: para decorar (opcional)
Óleo vegetal para untar a frigideira
Instrumentos:
Batedeira elétrica ou batedor
Assadeira de 20-22cm
Ralador de raspas de limão
Tigelas
Espátula
Método:
Preparação dos ingredientes:

Pré-aqueça o forno a 180°C.
Unte uma assadeira de 20-22cm com óleo vegetal e, se desejar, forre com papel manteiga.
Massa:

Quebre 3 ovos em uma tigela grande, adicione uma pitada de sal e 12 colheres de açúcar.
Use uma batedeira ou batedor elétrico para bater até obter um creme claro e fofo.
Adicione 12 colheres de óleo vegetal, 12 colheres de leite, o suco de meio limão e as raspas de meio limão. Misture bem até obter uma mistura homogênea.
Adicione 12 colheres de sopa de farinha peneirada e 1 colher e meia de fermento em pó (7 g), mexendo delicadamente até formar grumos.
Culinária:

Despeje a mistura na forma preparada, nivelando com uma espátula.
Coloque no meio do forno e leve ao forno por 25-30 minutos a 180°C, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
Terminar:

Depois de cozido, retire o bolo do forno e deixe esfriar na assadeira por alguns minutos.
Transfira o bolo para uma gradinha para esfriar completamente. Se desejar, polvilhe o topo do bolo com açúcar de confeiteiro para um acabamento doce e decorativo.
Serviço:
Sirva o bolo de limão à temperatura ambiente, como sobremesa após uma refeição ou num delicioso intervalo da tarde. Combina perfeitamente com uma xícara de chá ou café. Desfrute de sua refeição!
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