Ingredientes para Bolo de Coco:
4 ovos
Uma pitada de sal
100 g de açúcar (adicione gradualmente)
100g de farinha
7 g de fermento em pó
7 g de açúcar baunilha
40g de manteiga derretida
30 g de flocos de coco
formato de 20cm
Procedimento para Bolo de Coco:
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Numa tigela, bata os ovos com uma pitada de sal até formar espuma.
Aos poucos adicione o açúcar, continuando a misturar.
Peneire a farinha, o fermento e o açúcar baunilhado sobre a mistura de ovos e misture delicadamente.
Adicione a manteiga derretida e os flocos de coco e misture até que os ingredientes estejam bem incorporados.
Despeje a mistura em uma forma de bolo de 20cm e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos ou até que o bolo esteja dourado e cozido.
Depois de cozido, deixe o bolo esfriar antes de servir.
Ingredientes para Bolo de Banana com Creme de Chocolate Branco:
2 ovos
100g de açúcar
40g de amido de milho
500ml de leite
70g de chocolate branco
70g de manteiga
1 banana
1 colher de sopa de rum
Procedimento para Bolo de Banana com Creme de Chocolate Branco:
Numa tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura espumosa.
Adicione o amido de milho e misture bem.
Numa panela aqueça o leite e acrescente aos poucos à mistura de ovo e açúcar, mexendo sempre.
Transfira a mistura para a panela e leve ao fogo médio-baixo até o creme engrossar.
Adicione o chocolate branco e a manteiga e mexa até o chocolate derreter completamente.
Deixe o creme esfriar.
Montagem e Decoração:
Divida cada bolo ao meio horizontalmente.
Espalhe o creme de chocolate branco na base de metade do bolo de banana e coloque a outra metade por cima.
Faça o mesmo com o bolo de coco.
Coloque os dois bolos na geladeira por 2 a 3 horas.
Antes de servir decore os dois bolos com flocos de coco.
Serviço:
Desfrute destes deliciosos bolos com a sua família e amigos como a sobremesa perfeita para qualquer ocasião!