Na infinidade de variedades que a receita do pão tem, podemos encontrar o pão de queijo, uma receita incrível que é preparada com poucos ingredientes.

Um dos ingredientes básicos do pão é a farinha. Mas, neste caso, vamos substituí-lo por uma mistura entre amido comum e yuka.

A receita desse pão vem do Brasil, e a princípio era feito sem queijo. Após o século XIX, a comunidade colonial colocou leite e queijo neste pão e percebeu que criava algo único.

Se por acaso não conseguir o amido, pode fazer com farinha comum, não fica o mesmo resultado mas fica gostoso mesmo assim. Quanto ao queijo, desta vez usamos muçarela, mas você pode usar o queijo de sua preferência.

Para este pão de queijo você vai precisar de:

Ingredientes

• 400 gr. Queijo mussarela
• 250 gr. amido de mandioca
• 250 gr. amido comum (também conhecido como amido de milho)
• 2 ovos
• 100 ml. de água
• 100 ml. Leite gordo
• 1/2 xícara de óleo de girassol
• sal a gosto

Preparação

1- Para começar, coloque o leite, o sal, a água e o óleo em uma jarra e leve ao fogo em potência média/baixa.

2- Enquanto isso em um recipiente grande, colocamos a mistura de amido.

3- Quando o conteúdo da jarra ferver, despeje rapidamente sobre o amido e misture com uma colher.

4- Enquanto misturamos, adicionamos os 2 ovos, mas não antes de bater um pouco.

5- No minuto, já podemos misturar com as mãos e enquanto isso, adicionamos o queijo.

6- Por mais seco que pareça, você foi misturando até obter uma massa lisa e homogênea.

7- Agora temos que pegar um pouco de massa e formar pãezinhos. Repita até terminar o preparo.

Antes de tudo, recomendo que você faça todos do mesmo peso e tamanho, isso é feito para obter um cozimento uniforme.

A média que cada pãozinho deve ter é de 20 gr. aproximadamente.

8- Colocamos os pãezinhos em uma assadeira e levamos ao forno a 180°C até dourar dos dois lados.

E pronto, assim que os tirarmos do forno já podemos deliciar-nos com este pão de queijo!