PÃO DE BRIOCHE FORTE DOCE 😋 (ME DÊ UM OBRIGADO POR SABER QUE LEU MINHAS RECEITAS)

Ingredientes
500 gr. Farinha de força
160 gr. manteiga
100 gramas de açúcar branco
50ml. leite gordo
18 gr. fermento fresco
8 gr. sal fino
4 ovos médios

Preparação
Massa de brioche:

1. Em uma tigela pequena, despeje o leite morno com o fermento e misture até diluir completamente. Nós reservamos
2. Em uma tigela grande, peneire a farinha, o sal e o açúcar e os ovos.
3. Adicione o fermento dissolvido e os ovos aos ingredientes secos, amasse a mistura à mão ou à máquina até que tudo esteja integrado.
4. Adicione a manteiga, amasse novamente até a massa ficar flexível e obter uma mistura fina, brilhante e elástica.
5. Devemos amassar por cerca de 20 minutos.
6. Reservamos a massa em uma tigela previamente untada, cobrimos com um pano limpo ou filme plástico e deixamos descansar em local aquecido por 30 minutos.
   Pão Brioche:
7. Colocamos a massa sobre uma bancada e dividimos em pedaços de cerca de 50 gramas, colocamos em uma forma untada ou em uma bandeja e deixamos fermentar novamente por mais 30 minutos.
8. Pintamos os pães com ovo batido levemente com sal e deixamos fermentar novamente em local aquecido por mais 120 minutos.
   Assando o pão brioche:
9. Pré-aqueça o forno a 180°C.
10. Colocamos o tabuleiro no forno e deixamos cozinhar cerca de 25 minutos.
11. Deixamos esfriar sobre uma gradinha.