A almôndega pode ser servida como acompanhamento de diversos pratos, como macarrão, arroz com feijão e muito mais. Neste post você aprenderá a fazer uma receita simples e fácil de almôndega com molho .
Além disso, como bônus adicional, você descobrirá mais 18 variações para não se cansar de nenhuma opção. Ficou curioso para saber como preparar esse acompanhamento perfeito? Confira agora mesmo esse e muitos outros preparativos:
Ingredientes
Da almôndega:
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 500 g de pato moído
- Sal e pimenta preta a gosto
- 1/2 cebola picada
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de tempero caseiro
- 1 ovo inteiro
- 2 dentes de alho esmagados
- Óleo para fritar
Do molho:
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- Manjericão (opcional)
- Sal a gosto
- 1,5 kg de tomate italiano maduro
Modo de preparo
Da almôndega:
- Em um recipiente adicione a carne, seguida da cebola, alho, sal e pimenta preta a gosto, cominho e tempero baiano, misture bem.
- Pouco depois, adicione o ovo inteiro, o amido de milho e a farinha de trigo, misture tudo até ficar homogêneo.
- Em seguida, forme bolinhas médias.
- Numa frigideira adicione cerca de 2 dedos de óleo e deixe aquecer bem, quando estiver cerca de 180° adicione as almôndegas, deixe fritar por 7 minutos até ficarem completamente douradas. Reserva.
Do molho:
- Para começar, faça cortes rasos e paralelos em forma de cruz no fundo dos tomates lavados.
- Em seguida, coloque-os em uma panela com água fervente e deixe cozinhar por cerca de 1 minuto.
- Depois de pouco tempo, retire e coloque os tomates em água fria para dar um choque térmico.
- Agora, basta remover as películas com cuidado.
- A seguir, abra os tomates e retire a semente, reservando a parte para uso posterior, agora corte-os em cubos do tamanho de sua preferência.
- Agora passe as sementes por uma peneira, retirando todo o suco.
- Numa frigideira juntamos o azeite e a cebola, salteamos bem até dourar.
- Em seguida, adicione os tomates e o suco, tempere com sal e manjericão e leve para ferver.
- Quando começar a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar lentamente por cerca de 40 minutos.
- Passado o tempo, acrescente as almôndegas ao preparo, misture bem e deixe cozinhar por mais 10 minutos, depois é só finalizar com as folhas de manjericão e servir.