Este bolo de chocolate é uma tentação em camadas. Com uma massa macia e intensamente achocolatada, intercalada com um delicioso brigadeiro cremoso e finalizada com uma generosa cobertura de brigadeiro derretido, é uma verdadeira celebração para os amantes do chocolate. Servido frio, cada mordida neste bolo é uma explosão de sabores e texturas, tornando-o uma escolha irresistível para qualquer ocasião especial.

Ingredientes:
Massa de bolo de chocolate:
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de cacau em pó
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
2 xícaras de açúcar
3 ovos
1 xícara de leite
1/2 xícara de óleo vegetal
2 colheres de chá de extrato de baunilha
1 xícara de água quente
Brigadeiro de camadas e cobertura:
3 latas de leite condensado
9 colheres de sopa de cacau em pó
3 colheres de sopa de manteiga sem sal
Instruções:
Massa de bolo de chocolate:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe três formas de aproximadamente 20-23 cm de diâmetro.
Em uma tigela grande, peneire a farinha, o cacau em pó, o fermento, o bicarbonato e o sal. Misture bem e reserve.
Em outra tigela grande, bata o açúcar e os ovos até obter um creme claro e fofo.
Adicione o leite, o óleo e a baunilha à mistura de ovo e açúcar e bata até ficar homogêneo.
Aos poucos, adicione os ingredientes secos à mistura líquida, alternando com a água quente. Misture até obter uma massa homogênea.
Divida a massa entre as três formas preparadas e leve ao forno por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Brigadeiro de camadas e cobertura:
Em uma panela, misture o leite condensado, o cacau em pó e a manteiga.
Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela, até a mistura começar a se separar do fundo e chegar ao ponto de brigadeiro mole. Isso levará cerca de 10 a 15 minutos.
Reserve uma quantidade suficiente desse brigadeiro para as camadas do bolo.
Com o restante do brigadeiro, utilize-o para montar as camadas entre os bolos já resfriados. Coloque uma camada generosa de brigadeiro entre cada bolo.
Após montar o bolo com as camadas de brigadeiro, cubra toda a superfície e laterais do bolo com o restante do brigadeiro, espalhando uniformemente.
Coloque o bolo na geladeira para que a cobertura do brigadeiro endureça.
Quando esfriar, seu bolo de brigadeiro de chocolate está pronto para ser degustado!