Ingredientes
100g de açúcar
Uma pitada de sal
Casca de laranja ralada
2 ovos
8 g de açúcar baunilha
100ml de manteiga derretida
160 g de semolina
200g de farinha de coco
8 g de fermento em pó
Açúcar em pó para decorar
Água de flor de laranjeira para decorar
Método
Preparação da massa:
Numa tigela grande, misture 100g de açúcar com uma pitada de sal e a casca de uma laranja ralada.
Adicione 2 ovos e 8 g de açúcar baunilhado, batendo bem até ficar homogêneo.
Misture 100ml de manteiga derretida resfriada na mistura.
Adicione 160 g de sêmola, 200 g de farinha de coco e 8 g de fermento, mexendo até obter uma mistura homogênea.
Deixe a massa descansar por 5 minutos.
Culinária:
Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180°C.
Com as mãos, forme bolinhas com a massa e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando um pequeno espaço entre elas.
Coloque os biscoitos no forno e leve ao forno por aproximadamente 15-20 minutos ou até dourar levemente.
Decoração:
Depois de assados, retire os biscoitos do forno e deixe esfriar completamente.
Prepare uma cobertura misturando açúcar de confeiteiro com um pouco de água de flor de laranjeira até obter a consistência desejada.
Decore os biscoitos com a cobertura e deixe secar.
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