Ingredientes:

• 1kg de peito de frango
• 600 g de cogumelos champignon frescos
• 3 cenouras
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 30g de manteiga
• 2 dentes
• 2 folhas de louro
• 1 colher de sopa de amido de milho ou farinha
• 20 cl de creme fresco
• 1 cubo de caldo de legumes ou de galinha
• 1 gema de ovo
• 1 boa dose de noz-moscada ralada
• Oferta
• Bebê

Preparação:

1. Corte os peitos de frango em pedaços grandes e doure-os levemente em uma panela com manteiga derretida.
2. Junte o cubo de caldo, os dentes de alho e a cebola ralada, os cravos, o louro e adicione água fria até cobrir tudo. Deixe cozinhar tapado enquanto prepara os legumes.
3. Descasque e corte as cenouras em pedaços. Limpe os cogumelos champignon e corte-os em rodelas.
4. Adicione os legumes ao frango, tempere com sal, noz-moscada e pimenta. Deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe tampado por 30 minutos até que tudo esteja bem cozido. Se necessário, adicione água para manter o caldo.
5. Numa tigela, misture a gema com o creme de leite fresco, depois acrescente o amido de milho e misture bem.
6. Adicione um pouco do caldo da panela à mistura, mexendo sempre, depois coloque tudo de volta na panela para engrossar um pouco o molho. Adicione sal e pimenta, se necessário.
7. Sirva quente com frango e legumes.

Boa preparação e bom apetite!