Ingredientes👇
Para o bolo:
- 200g de manteiga amolecida
- 200g de açúcar
- 4 ovos
- 200g de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 200ml de leite
Para o creme:
- 500ml de leite
- 4 gemas
- 150g de açúcar
- 50g de farinha
- Raspas de um limão
- 1 colher de chá de extrato de amêndoa
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte com manteiga uma forma de bolo.
- Em uma tigela, misture a manteiga amolecida com o açúcar até ficar cremoso.
- Adicione os ovos um de cada vez, misturando bem após cada adição.
- Incorpore a farinha peneirada com o fermento.
- Adicione o extrato de baunilha e o leite, mexendo até ficar homogêneo.
- Despeje a massa na assadeira e leve ao forno por cerca de 30-35 minutos ou até que um palito inserido saia limpo.
- Enquanto o bolo assa, prepare o creme. Em uma panela, aqueça o leite sem deixar ferver.
- Numa tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione a farinha e misture bem.
- Despeje lentamente o leite quente na mistura de ovos, mexendo sempre.
- Leve a mistura novamente ao fogo e cozinhe em fogo baixo até engrossar. Adicione as raspas de limão raladas e o extrato de amêndoa. Deixe esfriar.
- Assim que o bolo estiver pronto e resfriado, corte-o ao meio na horizontal.
- Espalhe o creme na parte de baixo e cubra com a outra metade.
- Coloque o bolo na geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
- Decore como quiser e saboreie este delicioso Bolo Santa Clara!
Desfrute de sua refeição!”