Ingredientes:

2 ovos
150g de açúcar
60 ml de óleo vegetal
Raspas de 1 laranja
Suco de 1 laranja
250g de farinha
16 g de fermento em pó
Manteiga (opcional, para untar a forma)
1 colher de sopa de açúcar (para polvilhar)
Fatias finas de 1 laranja
Açúcar em pó (para decorar)
Instruções:

Pré-aqueça o forno a 180°C (356°F). Unte levemente com manteiga uma assadeira e polvilhe com um pouco de farinha (ou forre com papel manteiga).

Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.

Adicione o óleo vegetal, as raspas raladas e o suco de laranja à mistura de ovo e açúcar. Misture bem.

Peneire a farinha e o fermento e adicione-os à mistura líquida. Misture delicadamente até ficar homogêneo, tomando cuidado para não misturar demais.

Despeje a mistura na forma preparada e nivele com uma espátula.

Disponha as rodelas de laranja na superfície do bolo.

Asse na prateleira de baixo do forno pré-aquecido e leve ao forno por cerca de 45 minutos ou até que o bolo fique dourado e um palito inserido no centro saia limpo.

Depois de assado, deixe o bolo esfriar na forma por alguns minutos e depois transfira para uma gradinha para esfriar completamente.

Antes de servir polvilhe o bolo com açúcar de confeiteiro para um final elegante.

Este bolo de laranja é perfeito para saborear ao pequeno-almoço, como lanche ou como sobremesa após uma refeição. Desfrute de sua refeição!

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