Perfeito para um jantar rápido que todos vão adorar!
INGREDIENTES
- 500 g de espinafre fresco
- Azeite virgem extra
- 1 dente de alho
- 350g de ricota
- 100g de parmesão
- 1 ovo Uma pitada
- de noz-moscada Uma pitada de
- sal
- 1 rolo de massa folhada
- 1 gema de ovo para pincelar
MÉTODO
- Lave o espinafre e limpe-o retirando os talos. Numa panela, misture o azeite virgem extra e um dente de alho e cozinhe por cerca de dez minutos em fogo baixo. Depois de cozido, esprema bem o espinafre para retirar o excesso de água e pique-o finamente.
- Numa tigela, misture a ricota com o parmesão ralado, a noz-moscada, um ovo e uma pitada de sal. Adicione o espinafre picado e misture bem.
- Forre uma forma de 24cm com massa folhada, fure o fundo com um garfo e despeje o recheio. Nivele bem e dobre as bordas criando um babado para formar a borda do bolo.
- Pincele as bordas com gema de ovo e leve ao forno a 180°C por 30 minutos. Corte em fatias e sirva.