Ingredientes
POLPA DE MELÃO
1 kg
AÇÚCAR GELADEIRO
250 gramas
LIMÃO
1/2
Doce de Melão é uma deliciosa e original conserva, que se faz durante o verão, quando estas frutas são muito doces e suculentas. É preparado com apenas três ingredientes: melão cantaloupe, cuja polpa vai dar a este doce a sua intensa cor laranja, açúcar e sumo de limão.

Para fazer em casa, basta limpar o melão, cortar a polpa em cubos e depois cozinhá-los em uma panela de fundo grosso com açúcar e suco de limão, até obter uma consistência firme e gelatinosa; depois de pronta, a geléia ainda quente é transferida para potes de vidro esterilizados, invertida para criar uma vedação a vácuo e, em seguida, deixada esfriar completamente.

O resultado é um doce aromático e cremoso, perfeito para rechear bolos, bolachas, tartes e cheesecakes, mas também para ser apreciado simplesmente com tostas num saboroso pequeno-almoço ou lanche. Se gosta de combinações inusitadas, no entanto, acompanhe-o com ricota de leite de vaca ou queijo de cabra, para um aperitivo apetitoso e original.

Para um resultado ideal, é importante que o melão esteja bem firme, açucarado e maduro no ponto certo; Em vez de suco de limão, você pode dar sabor à geléia de melão adicionando gengibre fresco ralado, uma pitada de canela em pó ou as sementes de uma vagem de baunilha.

Descubra como preparar geleia de melão seguindo o passo a passo e as dicas. Experimente também a geléia de damasco e a geléia de pêssego.

Como fazer geléia de melão

Passo 1
Corte o melão ao meio, retire as sementes e os filamentos internos
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e depois descasque-o.

Passo 2
Corte em cubos
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Passo 3
Transfira-os para uma panela e adicione o açúcar.
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Etapa 4
Misture com o suco de meio limão.
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Passo 5
Cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando.
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Passo 6
À medida que a consistência vai ficando cada vez mais cremosa e gelatinosa; continue mexendo em fogo baixo
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Passo 7
Quando a geléia atingir a consistência certa, ela deve estar firme e não escorrer.
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, apague o fogo.

Passo 8
Coloque uma colher de chá em um pires e leve à geladeira por 30 minutos. Se o sulco estiver bem definido ao separá-lo com uma colher de chá, a geléia estará pronta
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Etapa 9
Despeje imediatamente a geléia ainda quente nos frascos esterilizados.
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Etapa 10
Feche as tampas e imediatamente vire os frascos de cabeça para baixo para criar uma vedação a vácuo.
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. Deixe-os esfriar de cabeça para baixo.

Passo 11
Guarde os potes de geléia em local fresco e seco e coloque-os na geladeira depois de abertos.
onze
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armazenamento
A geléia de melão pode ser armazenada em potes de vidro esterilizados por 6 a 12 meses na despensa; depois de aberto, coloque na geladeira e consuma em 3-4 dias.