A tangerina é uma fruta que, além de refrescante e suculenta, pode proporcionar sabor e aroma incomparáveis aos seus preparos.
Se você procura um bolo fácil, rápido e com aquele toque fresco e cítrico, esta receita é para você! Em apenas 5 minutos você terá a mistura pronta para levar ao forno.
Ideal para surpreender ou simplesmente para se mimar a qualquer momento.
Ingredientes
- 180g de açúcar
- ½ pacote de fermento em pó
- 2 envelopes de açúcar baunilhado (ou 1 colher de chá de extrato de baunilha)
- 800g de ricota
- 5 ovos
- 120g de farinha
- 220g de manteiga
- Um pouco de suco de limão
- 2 latas de tangerinas (pode reservar algumas para decorar)
Preparação
- Comece colocando a ricota, os ovos, o açúcar, o açúcar baunilhado numa tigela grande e misture bem até que tudo esteja integrado.
- Adicione a farinha peneirada e o fermento para evitar grumos. Continue misturando.
- Coloquei na tigela a manteiga derretida e um pouco de suco de limão, que vai dar um sabor especial e realçar as tangerinas.
- Escorra as tangerinas e junte-as à massa, integrando-as delicadamente para não quebrarem.
- Pré-aqueça o forno a 170°C.
- Unte com manteiga e enfarinhe uma forma removível e despeje o preparado dentro dela.
- Leve ao forno e cozinhe por aproximadamente 1 hora. Para saber se está pronto, você pode fazer o teste do palito: se ao inserir ele sair limpo, seu bolo está pronto!
- Depois de cozido, é imprescindível deixar o bolo esfriar no forno com a porta entreaberta para que seu volume não diminua.
Este bolo cremoso de tangerina é uma explosão de sabor a cada mordida. Se quiser, pode acompanhar com um bom mate ou um café.
Além disso, se você gosta de frutas, fique à vontade para adicionar outros pedaços à massa, como cerejas ou até pêssegos.
Atreva-se a experimentar e compartilhe esta receita deliciosa e fácil com seus entes queridos! Bom proveito!