Cozinhar é uma exploração constante de sabores e texturas, e as conservas são uma daquelas maravilhas que nos permitem desfrutar de ingredientes frescos durante todo o ano. O tomate cereja em azeite é uma iguaria que se destaca pela versatilidade.
Você pode usá-los para temperar tudo, desde torradas até saladas, massas e risotos.
Seu preparo é simples, mas o resultado é uma explosão de sabor que é potencializada pela combinação de azeite, alho e manjericão.
Além disso, este método de conservação é ideal para ter sempre à mão este molho caseiro e natural.
Ingredientes
- 500g de tomate cereja
- 2 dentes de alho
- Manjericão a gosto
- Orégano a gosto
- Vinagre a gosto
- Azeite a gosto
- Sal a gosto
- 2 potes de vidro
Preparação
- Comece por cortar os dentes de alho em rodelas finas e coloque-os nos frascos de vidro previamente esterilizados.
- Adicione as folhas frescas de manjericão, sal, orégano, um toque de vinagre e um fio generoso de azeite.
- Lave cuidadosamente os tomates cereja, seque-os e corte-os ao meio.
- Coloque os tomates cereja nos potes, alternando com mais alho, orégano, manjericão, vinagre e azeite, criando camadas de sabores.
- Certifique-se de encher os potes até o topo e cobrir completamente os tomates com azeite.
- Feche os potes com as tampas e coloque-os em água fervente por 30 minutos para vedar e conservar bem o conteúdo.
Sugestão: Pode acompanhar os seus tomates cereja em conserva com um bom pedaço de pão, ou incorporá-los em qualquer prato que queira realçar com o seu sabor.
Armazenamento: Esses tomates conservam-se perfeitamente por meses em local fresco e escuro. Depois de abrir o frasco, consuma em 3 a 4 dias e guarde na geladeira. Aproveite esta deliciosa iguaria!