A maçã sempre foi um coringa na panificação, proporcionando sabor e doçura.
Esta sobremesa combina a frescura da maçã com um caramelo caseiro, sem complicações e sem necessidade de forno.
Ingredientes:
- 2 maçãs médias
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo (farinha multiuso)
- 1/4 xícara de açúcar
- 10 colheres de sopa de amido de milho
- 1 litro de leite integral, dividido
- 1/2 xícara de água
Para o caramelo:
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 xícara de açúcar
- 45 gramas de manteiga
Preparação
- Descasque as maçãs, retire o caroço e corte-as em pedaços.
- Coloque no liquidificador as maçãs, a farinha de trigo, o açúcar, o amido de milho, a água e metade do leite. Processe até obter uma mistura homogênea e lisa.
- Transfira a mistura para uma panela e acrescente a outra metade do leite. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até a mistura engrossar.
- Depois de engrossar, transfira para uma tigela grande e leve à geladeira por pelo menos 1 hora para que tome forma e esfrie bem.
- Enquanto a sobremesa esfria, prepare o caramelo: Em uma panela, misture o amido de milho, o açúcar e a manteiga. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que tudo derreta e fique dourado.
- Retire a sobremesa da geladeira e despeje o caramelo quente por cima, distribuindo uniformemente. Em seguida, leve novamente à geladeira por mais 30 minutos para que o caramelo endureça e a sobremesa fique perfeitamente gelada.
Esta sobremesa de maçã e caramelo se tornará uma das suas preferidas graças à sua cremosidade e sabor. A combinação do caramelo doce com o frescor da maçã é simplesmente incomparável.
Pontas:
- Você pode adicionar um toque de canela ou noz-moscada à mistura para dar um toque picante.
- Se quiser, sirva com uma bola de sorvete para uma combinação ainda mais deliciosa.
- Tenha paciência e não pule os tempos de refrigeração, pois eles são fundamentais para alcançar a textura ideal. Aproveitar!