As quesadillas são um daqueles pratos que combinam simplicidade com um sabor incomparável. São ideais para um almoço rápido, um jantar informal com amigos ou simplesmente quando queremos algo delicioso sem complicar muito na cozinha.

O frango e o queijo são as estrelas desta receita, mas o guacamole dá-lhe aquele toque fresco e especial que os torna irresistíveis. Vamos preparar deliciosas quesadillas de frango e queijo!

Ingredientes

• 2 peitos de frango
• 2 panquecas de farinha por pessoa
• 1 cebola
• 150g de cogumelos
• 1 pimentão
• 100g de queijo cheddar
• 350 gr de guacamole
• Azeite a gosto
• Pimenta preta a gosto

Preparação

1. Comece cortando os peitos de frango em tiras finas. Reserva.
2. Descasque e pique a cebola em finas tiras de juliana. Lave os cogumelos e corte-os em rodelas. O pimentão, por sua vez, deve ser limpo e cortado em tiras.
3. Numa frigideira grande, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola até ficar translúcida. Adicione os cogumelos, o pimentão e as tiras de frango. Refogue tudo até que o frango esteja cozido. Polvilhe com pimenta preta a gosto.
4. Aqueça as panquecas de farinha em outra panela por alguns segundos de cada lado para que fiquem mais flexíveis e não quebrem ao serem dobradas.
5. Assim que as panquecas estiverem prontas, coloque um pouco do frango salteado na metade de cada uma. Adicione o queijo cheddar ralado ou fatiado por cima.
6. Dobre as panquecas ao meio, formando um formato de meia-lua, e leve ao fogo médio até dourar dos dois lados e o queijo derreter completamente.
7. Sirva quente e acompanhe com uma generosa porção de guacamole.

As quesadillas de frango e queijo são uma verdadeira delícia que combinam o melhor do fast food com ingredientes frescos e saborosos. São ideais para compartilhar e desfrutar em qualquer ocasião.

O toque cremoso do guacamole é o complemento perfeito para este prato. Espero que gostem e que se tornem um dos seus pratos preferidos para preparar em casa! Aproveitar!