Nada como um bom peito de frango, suculento e macio por dentro, e melhor ainda se tiver um recheio que explode de sabor.
Desta vez proponho uma combinação clássica com espinafre e mussarela, acompanhada de um toque diferenciado: tomate desidratado.
Então se você está procurando uma forma diferente de saborear o frango, este é o seu prato!
Ingredientes
- 6 peitos de frango
- 750g de espinafre fresco
- 500g de queijo mussarela ralado ou fatiado
- 15 tomates desidratados
- Azeite a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- Água
Preparação
- Prepare o forno aquecendo-o a 180°C.
- Enquanto aquece, numa frigideira com um fio de azeite, refogue o espinafre até ficar macio. Em seguida, escorra bem para retirar o excesso de água e reserve.
- Para hidratar os tomates secos ao sol, deixe-os de molho em água quente por cerca de 10 minutos. Quando estiverem prontos, escorra-os e corte-os em tiras.
- Pegue cada seio e, com muito cuidado, faça um corte no centro (sem passar completamente) para formar uma espécie de bolso.
- Preencha este espaço com espinafre salteado, queijo mussarela e tiras de tomate seco.
- Sele cada peito com palitos para que o recheio não saia durante o cozimento.
- Em uma frigideira com óleo bem quente, doure os peitos dos dois lados.
- Depois de dourar, transfira-os para uma assadeira e cozinhe por 15 a 20 minutos ou até que estejam cozidos.
- Deixe descansar alguns minutos antes de servir para que todos os sabores se integrem perfeitamente.
Esta receita é ideal para surpreender num jantar especial ou simplesmente para sair da rotina. A combinação de espinafre, mussarela e tomate seco confere ao peito um sabor incomparável. Espero que vocês gostem tanto quanto eu! Bom proveito!